La cuisine
Nos chefs s'inspirent des traditions culinaires chères à nos grands-mères et élaborent des plats qui célèbrent l'authenticité et la chaleur des réunions de famille. Chaque jour, ils sélectionnent avec soin les meilleurs ingrédients de saison auprès de producteurs locaux de confiance, avec lesquels ils ont noué des relations durables.
Leurs paniers de marché regorgent d'œufs biologiques, de succulente poitrine de porc, de poisson frais, de fruits et légumes de saison et de fromages artisanaux de Franche-Comté. En cuisine, les chefs et leur équipe transforment ces ingrédients exceptionnels en fricassées savoureuses et en sautés lentement mijotés, préparés avec amour dans des casseroles et des poêles traditionnelles.
Et bien sûr, aucun repas n'est complet sans la gourmandise de leurs exquises tartes aux fruits fraîchement sorties du four, une touche finale parfaite à cette ode culinaire à la simplicité et à la tradition.