Notre Histoire: Un Relais & Châteaux en Bourgogne
Notre hôtel est une véritable abbaye cistercienne du XIIe siècle, fondée en 1131 par Saint Etienne Harding, troisième abbé de Cîteaux, abbaye mère de l'influent ordre cistercien qui s'est répandu dans toute l'Europe.
L'église de l'abbaye fut consacrée en 1172, accueillant des générations de moines dans ce coin tranquille de Bourgogne.
Au fil des siècles, diverses structures furent ajoutées autour de l'église, dont une cave, une crypte, un cloître, un réfectoire, une ferme, un pigeonnier, un pressoir et des habitations monastiques, formant un sanctuaire harmonieux de beauté spirituelle et architecturale.
Autour de l'église et au fil des siècles, furent donc construits une cave, une crypte, un cloître, un réfectoire, une ferme, un pigeonnier, des dépendances, un pressoir et des habitations monastiques.