Notre restaurant le 1131

Préparez-vous à un voyage gastronomique extraordinaire au cœur de la Bourgogne, dans une superbe abbaye cistercienne du XIIe siècle en Côte d'Or. Le restaurant Le 1131 vous accueille sous d'immenses voûtes d'ogives, de gracieuses arcades et de majestueuses colonnes, éclairées par la lumière du soleil filtrant à travers les vitraux. La beauté minimaliste de l'espace est à la fois saisissante et sereine.

Dînez à une table parfaitement dressée, en choisissant l'espace central spacieux ou la galerie supérieure plus intime. À la nuit tombée, les lustres baignent la pièce d'une douce lumière, mettant en valeur les chapiteaux sculptés, les riches tapisseries et les gravures anciennes qui reflètent le passé historique de l'abbaye.

Le 1131 est plus qu'une expérience gastronomique, c'est le lieu où l'histoire et la haute gastronomie se rencontrent, offrant une atmosphère véritablement magique pour une évasion culinaire exceptionnelle.

Dîner : de 19h à 20h30

(du mercredi au dimanche)

Tarifs :

Dîner :

Menu à 4 plats 105€

Menu à 7 plats 150€

Accords Mets & Vins à partir de 95€

Grande Table de l'Année 2016 aux Trophées de la Gastronomie

Pour les événements spéciaux, nous pouvons élaborer un menu sur mesure ou un menu à la carte pour nos invités.

Les menus à la carte et les menus fixes évoluent en fonction des saisons et de la disponibilité du marché.

Au 1131, nous proposons :

Un menu 4 plats à partir de 105€

Avec Accords Mets & Vins à partir de 185€

La riche histoire de la Bourgogne est intimement liée aux vignobles qui ont façonné ses paysages et son patrimoine au fil des siècles, ainsi qu'à sa célèbre gastronomie régionale. C'est en l'honneur de cet héritage prestigieux que le restaurant Le 1131 présente avec fierté une cave extraordinaire, riche de plus de 5 000 bouteilles,

Le restaurant Le 1131 est fier de présenter une cave extraordinaire comptant plus de 5 000 bouteilles de crus prestigieux, offrant une sélection qui reflète les plus belles expressions du terroir bourguignon.

Notre sommelier, Freddy Jaugey, est à votre service pour vous guider à travers cette remarquable collection, s'assurant que votre choix de vin rehausse parfaitement les saveurs des plats choisis, créant ainsi une expérience gastronomique inégalée, imprégnée de sophistication et de tradition.